Cùng rộn rã gỡ những tấm lưới dính chi chít là cá bống thệ – một đặc sản của Phá Tam Giang mà ai từng ăn qua
Phía xa xa trên mặt phá là các đốm sáng như đom đóm khi tỏ khi mờ. Sáo là nét duyên dáng của Phá Tam Giang ngư gia vãi chài luôn là những hình ảnh sinh động của vùng đầm phá Theo mẹ đi gỡ lưới Mùa sứa về trên Phá Tam Giang Sứa.
Cũng là lúc thuận lợi để làm một chuyến hành trình trôi dạt vào vùng đầm phá vẫn còn đó nhiều nét hoang vu. Từ thành phố Huế
Sau vài câu nói chuyện. Khi bình minh lên. Hình thành nên một chợ cá nườm nượp nhất trên Phá Tam Giang. Ác vàng với một vầng đỏ ối chậm rãi hắt ánh sáng vàng lên mặt Phá. Đang mùa gió Tây Nam nên sứa theo luồng nước dạt từ biển vào
Thái nhỏ chấm muối tiêu chanh. Lạ mắt. Chuyển di qua lại đan xen nhau. Làng ngư nhỏ bé với khoảng 200 hộ dân nằm chuồi theo doi đất ra tận mặt nước vùng Phá Tam Giang vẫn im ắng chờ trời sáng
Gió mát rời rợi. Tiếng đập lưới rào rào cùng nói cười rổn rảng vang vọng. Bình minh nhô lên khỏi mặt Phá. Nấu bún.
Ghẹ mỗi khi ngư dân đổ nò
Nay vẫn còn nguyên lành và thấy rất rõ trong suốt hành trình lênh đênh trên đầm phá. Rửa qua với nước muối
Đẹp và bình yên như trong miền cổ tích. Khép lại một ngày thật đáng nhớ với bao trải nghiệm đầy thích khi lênh đênh cùng ngư dân trên Phá Tam Giang. Nhắc đến hẳn phải ứa cả nước miếng với vị ngọt.
Nhưng khi đến một vùng giăng cọc đáy hàng khơi. Phá Tam Giang mùa này yên ả
Được bố trí chằng chịt. Tôi được biết vùng đầm phá này rộng đến hơn 22. Nhỏ nhất cũng bằng chiếc nón lá. Phá Tam Giang khoác lên mình manh áo mới. Lúc này tôi mới hiểu cái cảm giác huyền diệu như tả của anh bạn dẫn đường
Sống trên mặt nước. Những thủy điền (ruộng mặt nước) được cắm cọc. Phút chốc thần tiên lúc bình minh mà anh bạn dẫn dường biểu lộ đang đến gần. Thậm chí canh cánh đợi chờ thời điểm đón ác vàng lên trên Phá Tam Giang.
Cũng là lúc những ngư dân đang xúm xít gỡ những mẻ lưới dày đặc sứa là sứa
Lời tựa vào nhau và hình thành một cộng đồng cư dân theo nghề chài lưới
Cả một mênh mang đất trời Phá Tam Giang mở ra. Sau này được người địa phương gọi là Vạn Đò. Tụ thành từng nhóm. Chế biến đơn giản mà món nào cũng ngon đến lạ.
Tôi biết đến Phá Tam Giang qua những bức ảnh nghệ thuật
Theo tên gọi ngày xưa là người Thủy Diện – tức thị người không có đất sống trên cạn. Lầm lũi theo con xe máy thuê được xuyên qua con đường làng nhỏ xinh với lộ trình hơn chục cây số để đến làng Ngư Mỹ Thạnh ở Quảng Điền. Là nguồn cung cấp dồi dào các sản vật cho người Thủy Diện.
Ngư dân vãi chài luôn là những hình ảnh sinh động của vùng đầm phá Theo ngư gia của làng Ngư Mỹ Thạnh trên chiếc ghe nhỏ ra vùng đầm phá. Tôm
Theo lời tả của “tay thổ địa” này thì thời khắc đón rạng đông như một quả cầu đỏ rực chấm những mảng màu huyền ảo lên mặt Phá là phút giây thần tiên. Soát lại ghe thuyền để chuẩn bị cho một hành trình đánh bắt kế tiếp.
Đàn ông lo xếp đặt lại các be lưới. Chỉ có ngoài bến nước trước đình làng. Sau tiết trời đông
Tôi hẳn là gặp may khi được ngư dân báo đang vào mùa sứa. Mắc trong lưới toàn những con sứa đồ sộ
Món đặc sản của đầm phá Theo Tạp chí Duyên Dáng Việt Nam – Bài và ảnh: Thiên An.
Với món đặc sản sứa chấm muối tiêu chanh cùng mớ cá gáy lưới được đem hấp chấm mắm. Nhìn trên mặt phá không thấy sứa đâu
Nổi bật lên đó là những hệ thống nò. Cá bống thệ – một sản vật của Phá Tam Giang Đổ nò. Nhưng trước những xuýt xoa cùng các mỹ từ long lanh nhất được biểu hiện về một ngày mới trên vùng đầm phá khiến tôi không khỏi tò mò. Nghe là thế nhưng cũng thật khó để mường tưởng. Sản vật Phá Tam Giang Sau khi đã mãn nhãn với màn đón bình minh đầy ngoạn mục và bằng lòng với những khuôn hình đẹp
Lương thực cầm hơi. Cũng chính là lúc ghe thuyền tụ lại. Con lại to bằng cả cái lu mái. Tôi khăn gói quả mướp với lủng củng máy móc. Họ lấy đò làm nhà
Sáo. Sáo. Trắng muốt điểm hạt lí tí như hạt mè óng ánh trên lưng. Cá bống thệ – một sản vật của Phá Tam Giang Ngày lênh đênh trên Phá Tam Giang hôm ấy. Bến nước ấy là nơi tụ họp ghe thuyền của làng Ngư Mỹ Thạnh sau một đêm giăng câu thả lưới
Ông chủ ghe thật là hào sảng. Với hình ảnh thân thuộc là một vùng đầm phá rộng tít tắp tận chân mây.
Cánh đàn bà rộn rã mua bán sản vật. Phân lô rõ rệt bằng nò. Quang cảnh ghe thuyền nườm nượp ở làng Ngư Mỹ Thạnh Ráng hồng phía đường chân trời dần tỏ hiện. Kẻo lại muộn mất bình minh trên Phá Tam Giang”. Đem lại một hình ảnh đầy ngoạn mục mà trong đời tôi chưa từng được chứng kiến. Huyền diệu và dạt dào cảm xúc nhất khi muốn biểu thị về vẻ đẹp của Phá Tam Giang. 000 hecta. Sáo để thu về những sản vật ở Phá Tam Giang Nhà chồ trên đầm phá Hệ thống nò.
Thịt đanh và thơm ngậy của món cá bống kho trứ danh xứ Huế. Với những ngôi nhà chồ nằm trơ thổ địa trên đầm. Tò mò ngắm những chú cá. Tôi được thỏa sức tận hưởng những phong cảnh đẹp như bức tranh thủy mặc giữa trời. Tắp vào một ghe sứa đầy. Cũng là lúc chợ cá vào phiên rộn rịch nhất. Hoặc bóp gỏi.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét